I valori fondamentali
• Dare una casa ed un luogo di comunicazione e di presentazione comune al prodotto tipico e artigianale Italiano nei territori.
• Rispettare l’ambiente: la progettazione e la realizzazione seguono linee guida specifiche per il risparmio energetico, per il contenimento del fabbisogno dell’energia, per la gestione delle acque e molto altro.
• Offrire al sistema enogastronomico ed artigianale un luogo comune per realizzare piani di formazione per i giovani, per il mantenimento delle tante professioni a rischio legate alle produzioni artigianali.
• Sviluppare un progetto modulabile in base alle esigenze ed alle prerogative del territorio, delle istituzioni e degli operatori locali per trasmetterne al meglio la storia, le tradizioni, la cultura e generare nuovi posti di lavoro.